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                食安课堂
                苏州:网红”火锅店竟然使用回收竹签、回收锅底?!立即查封!
                2019-04-03

                在苏州,学士街是出了名的“网红”美食聚集地,小龙虾、牛蛙、串串、烤肉、私房菜等小店特别多,夜宵也特别火。然而,一些“网红店”表面光鲜亮丽,背后却藏着不少隐患。从4月1日开始,姑苏区金阊街道结合姑苏区“四类行业”综合整治行动,对学士街和金门商城的几十家小餐饮店进行集中整治。截至2日,共查封存在严重隐患的小餐饮店20家,责令停业整改的36家。

                随着天气转暖,小龙虾再度成为夜宵餐桌上的热门美味。2日,记者跟随执法人员走进学士街上的一家小龙虾店,发现店内弥漫着香料和油烟混合后的刺鼻气味,地面十分油腻,墙面上未亮出营业执照和食品经营许可证。走进厨房,一个不锈钢桶里盛满了黑漆漆的食用油,操作台上随意摆放着装调料的塑料袋,旁边的灶台上没有安装油烟净化设备,油烟直接排到窗外。最终,执法人员对该家店进行了现场查封。


                而在1日的整治中,执法人员在学士街的“曾小辣串串香火锅”店内,当场发现存在使用回收竹签、回收锅底及过期食品原料等问题。“店内用于制作糍粑的原料,包装上显示保质期到2018年底,也就是说这些食材早就过期了。”执法人员表示,由于该店存在重大食品卫生安全问题,当天对其进行了查封。然而,2日执法人员再次来到现场发现,该店店员擅自撕毁封条,重新营业。对此,金阊街道“四类行业”综合整治专班联合公安部门,对擅自撕毁封条的店员予于行政拘留的处罚。

                据统计,两天时间,学士街共有9家小餐饮店被查封,10家被责令停业整改;金门商城查封11家,关停整改26家。执法人员表示,此次整治将持续进行,吴趋坊、西中市的小餐饮店将成为接下来的整治重点。

                金阊街道综合行政执法大队副大队长万红表示,学士街、金门商城、吴趋坊和西中市地处闹市,小餐饮店集中,在前期的摸排中发现不少小餐饮店存在厨房面积偏小、环境脏乱差、没有安装油烟净化设备等问题。此次,金阊街道重拳出击对该区域内小餐饮店进行集中整治,保障市民舌尖上的安全,同时进一步改善辖区环境。针对整治中发现问题的小餐饮店,街道“四类行业”综合整治专班将为其量身定制整改方案,以一套严格的标准督促小餐饮店进行规范提升。同时为落实长效监管,金阊街道阊门区域网格联动站牵头成立辖区餐饮行业“自治联盟”,采取“自治”+“共治”模式,让经营者互相监督,形成文明规范经营的良好意识。(图片由金阊街道提供)


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